Naša tradicionalna kuhinja je genijalna iako smo mi puno toga zabacili i zanemarili.
Jednostavno, jučerašnje jelo naših siromaha i radnika. Danas se mnogi stide, a pitam se zašto.
Kod hrena se koristi korijen kojega vadimo iz zemlje od rujna do početka proljeća.
Očistite dobro pile. Osijecite zadak i vrhove krila. Mrkvu izrezanu na nekoliko komada, jednu kapulu u komadu, malo ruzmarina, vriska, celera, peršina, nešto soli i vegete...
Peršin je odavno cijenjeno začinsko bilje, odnosno povrće. Kažu da su Rimljani hranili svoje mišićave borce da još više ojačaju i pokažu muškost u borbi.
Sač ili peka je jedan veliki udubljeni poklopac od kovanoga željeza koji se stavlja na jela ili na kruh u ugrijanom ognjištu ili na vatrostalnoj opeki.
Patlidžan se prvenstveno uzgaja radi veoma korisnoga hranjivoga ploda. Dozrijeva ljeti i prvim mjesecima jeseni. Koristi se plod u kuhinji na desetke različitih načina i desecima...
Evo, prvi puta sam probao poslušati dragoga prijatelja ing V. Višticu i sušio pastrvu-mladicu kao i on. Ma, savršeno.
Ovo je veoma lijep i koristan prilog. Posve je jednostavan. Dobro se operu i posuše paprike. Treba pripaziti da budu zdrave.
U Europu ju je donio Columbo sa svojih putovanja i nastanio ju je u Španjolskoj. Odatle je brzo našla cijeli svijet.
Papar je istočnjačkoga podrijetla. Općenito ga se zvalo kraljem začina čak od Srednjega Vijeka do naših dana. Imamo crni, bijeli i zeleni papar.
Nažalost sve što pržimo u fritezi ili tavi ima zamaman miris i okus, a upravo to vuče u teške grijehe naše ishrane.
I ova slika sve kaže. Domaća dimljena slanina – panceta se lijepo izreže na komadiće i stavi ili kako se kaže natakne na drvo ili žicu...
Često se zamjenjuje sa mažuranom, ali je ipak dobro različit. Neosporno posjeduje tolike karakteristike u liječenju. Fitoterapeuti ga koriste u liječenju živčanoga sustava i kao pomagač...
Zovemo ga naravni odrezak, ali je u stvari najjednostavniji odrezak.
Na prvi mah ovo je velika mudrost, ali, hvala Bogu, nije tome tako. To je sasvim lako i jednostavno. Prokuhajte vama bilo koje povrće drago ili...
Teleći odrezak se najprije popirja na malo vreloga ulja na tavi. Dok se on pirja za to vrijeme se pirja češnjak u drugoj posudi i na...
Narežu se kockice patlidžana i stave se pola sata u slanu vodu. Poslije se ocijede i stave u vrelo ulje i pirjaju pa se dodaje malo...
Srneći odrezak se jednako pravi kao i svaki drugi odrezak. Razlika je što se on na koncu stavlja u lovački, papreniji umak ili jači tartar nego...
Obični teleći ili juneći odrezak se pravi na lovački način jednako svim lovačkim specijalitetima.
Za ovo jelo potrebna nam je veća pastrva nego uobičajeno. Obično za roštilj - gradela se uzima pastrva veličine 17 - 20 cm ili da ih...
Odreske upriliku pravilno i ravnomjerno odrežemo. Malo ih batom protučemo i uvaljamo u bijelo brašno.
Za dobre njoke ili njokije nam trebaju tri kg krumpira, 450 g bijeloga brašna, pet do šest jaja, žlica maslaca i sol.
Najprije treba školjke dobro oprati u tekućoj vodi, zatim ih pažljivo otvarati i vaditi vani. Poslije toga ih stavljate na kuhinjsku krpu ili kuhinjski papir da...
Kamin je mnogo više od izvora topline – on je simbol doma, udobnosti i zajedništva
U sezoni kada tražimo toplinu i udobnost, burgundy je idealna boja za postizanje baš tog efekta
Kao dizajnerica interijera koja obožava detalje, jesen doživljavam kao savršenu priliku za kreativno izražavanje kroz dekoracije koje istovremeno slave promjenu...
Svaki stil kuhinje nosi svoju priču- ima svoje specifične karakteristike, materijale i atmosferu koju prenosi
Dizajniranje kuhinje za mene je uvijek poseban projekt, jer spaja sve aspekte dizajna – od estetike i funkcionalnosti, do odabira...
