Na svečanim ručkovima posebnu pažnju treba posvetiti izboru i posluživanju pića.
Kuhano vino je poznato samo kao nekakav lijek. Da, točno je i to. No, vino kuhano se pije kao obični zimski napitak, ne samo u skijalištima...
Prema jednom normalnom europskom ponašanju svaki čovjek koji je izložen fizičkom dnevnom naporu može popiti, a da mu neće nauditi, oko 0,75 – 0,80 litre vina....
Špinat je veoma lijepo i korisno zelje – povrće u ljudskoj ishrani. Postotak željeza u njemu ga čini još primamljivijim i preporučljivim, ali ne treba zaboraviti...
Šparoga se uzgaja kao biljka zelja, ali je u mediteranskim klimatskim uvjetima nalazimo i po šumama i gustišima.
Jedan sat ranije se stave u maslinovo ulje malo ružmarina, lovora, bosiljka-mesliđena, feferona, jedan češnjak i jedna glavica kosane kapule, a još bolje plave kapule, i...
Omjer špageta je u svim receptima otprilike jednak. Za jednu odraslu osobu treba imati deset dkg tjestenine.
Pored bolonjskih ili milanskih špageti alla carbonara su jedni od najtraženijih uz matricianu i one od patlidžana. Njih ćemo naći u daljnem tekstu.
Grad Bologna pripada pokrajini Emilia Romagna, zapravo je glavni grad i središte politike, vjere, kulture, civilizacije, tradicije i ekonomije. Tu je najstarije sveučilište u Srednjoj Europi...
Evo nam još jednoga lijepoga, posnoga jela. Tikvice treba najprije dobro oprati i obrisati zatim izrezati ili isjeći na ploške. Staviti ćemo ih na vrelo ulje...
«Kad si god pojeo češnjak nikada nisi pogriješio, pa čak ni na jutru. To će ti potvrditi i krvni pritisak» (tirolska).
U zadnjih desetak godina som postaje mnogo češći gost na našim tržnicama i kuhinjama nego prije. Uz šarana mnogo ga se izlovi u buškoblatskom jezeru i...
Ovako pripremljene škampe zovu se i na buzaru. Priprema je jednaka kao i brudetu, a i sam škamp je dobar sudionik brudeta, kao i talijanskih tjestenina...
Ovo zacijelo rijetko koristimo, ali je još bolje i ukusnije nego roštilj ili pirjani škampi ili kozice.
Škampi su zahvalna Božja stvorenja koja mogu ići i kao predjelo i glavno jelo. Međutim, ako se spremaju kao predjelo, onda idu isključivo s gradela, sa...
Osrednjega Ili čak i većega šarana najprije očostimo od njegovih ljuski-pločica, zatim se šaran očiti unutra, dobro ispere I posuši, potom se reže na ploške po...
Šaran, ne prevelik, najviše do dva kg, najprije dobro očistite iznutra i ljuske izvana. Ako ne znate, pitajte one koji znaju. Dobro ga posušite i izvana...
Možda je najjednostavnije za one koji se malo razumiju u šarana pripremati ga na ovakav način, koji i nije baš loš.
Riža je bila i jest omiljena i česta namirnica u fratarskim kuhinjama – samostanima i župnim kućama. Ovo potvrđuju i dokumenti primopredaje i ostavštine pojedinih župnika...
Osim u ljekovite svrhe, ljeti su se konzumirali i razni osvježavajući prirodni napitci. To su bili raznorazni sokovi od šumskih plodova i procvjetalog bilja i drveća,...
Svinjsko meso bez kosti se može lijepo pripremiti kao glavno jelo ili kao hladni narezak na slijedeći način.
Srdelu ste ispržili na žaru ili roštilju. Mogli ste imati na umu da će vam preteći ili ste namjerno htjeli da imate za večeras ili sutra,...
Očistimo srdele, a možemo ih i skinuti s kostiju. Potom ih stavimo trenutak u ledenu vodu, malo u rukama ocijedimo i uvaljamo u bijelo brašno.
Srdela ili sardina je najzahvalnija riba koju sam imao priliku koristiti u svojoj kulinarskoj povijesti. Bila je uvijek dragi gost gostima i ukućanima. Jedini problem je...
Kamin je mnogo više od izvora topline – on je simbol doma, udobnosti i zajedništva
U sezoni kada tražimo toplinu i udobnost, burgundy je idealna boja za postizanje baš tog efekta
Kao dizajnerica interijera koja obožava detalje, jesen doživljavam kao savršenu priliku za kreativno izražavanje kroz dekoracije koje istovremeno slave promjenu...
Svaki stil kuhinje nosi svoju priču- ima svoje specifične karakteristike, materijale i atmosferu koju prenosi
Dizajniranje kuhinje za mene je uvijek poseban projekt, jer spaja sve aspekte dizajna – od estetike i funkcionalnosti, do odabira...
