Govorio sam o burecima i buredžicima, ali smo pite samo spomenuli uzgred.
Žalosno je saznanje da riba i domaći zec kunić nikako ne zaživljavaju u našim kuhinjama.
Piletina na roštilju ili samo na mjedenoj plati ima uistinu pravi happy end kada se već pečeno meso na kocu stavi na svježu smreku na plati...
Ovo je nedjeljni,svečani recept. Nije zahtjevan, ali je veoma lagan u spremanju i svečan na stolu. Blagdanski!
Ovaj recept je veoma zahtjevan, ali vrijedi uložiti trud i vrijeme. Ja ga koristim kada sam na odmoru, a to znači kada imam vremena.
Juha je najosnovnije i najjednostavnije jelo koje postoji. Veoma se lako sprema, a veoma je korisno našemu tijelu.
Jetra janjeća, teleća ili svinjska se može na više načina koristiti i to uvijek veoma uspješno
Možda nećemo naći zajednički jezik u razmišljanju o ovom receptu veoma pomamnoga i skupoga jela.
Jarebica, bila poljka ili kamenjarka, i prepelica se mogu pripremiti kao i zec na lovački način u umaku.
Vraćam se jarebici i prepelici, jer sam kao dječak lovio u košarama po vinogradima jarebice,...
Kuhana jarebica, uprženo maslo, češnjak [/caption]Jarebicu i prepelicu lijepo očistite i ucijelo stavite da se kuhaju u loncu.
Jaja na oko na domaćem maslu.Jaja se uvijek za kuhanje stavljaju u hladnu vodu.
Svako je novo janje bilo doživljaj, jer uvijek je netko od radnika bio besposleniji i bio pomoćnik i savjetnik da ga se peče na njegov način.
Možda je nekome ludo stavljati ovaj recept na uvid kada to svatko znade.
Ja sam mislio da je to samo jelo za radnike koji troše puno snage i kalorija, no kada sam sam počeo praviti ovo jelo, onda sam...
Sve što radite za tepsiju ispod sača jednako učinite i sa tepsijom za pećnicu.
Janjeći ili jareći odrezak ne može biti tako velik, osim ako nije ovčji, a onda više to nije to.
Naša tradicionalna kuhinja je genijalna iako smo mi puno toga zabacili i zanemarili.
Jednostavno, jučerašnje jelo naših siromaha i radnika. Danas se mnogi stide, a pitam se zašto.
Kod hrena se koristi korijen kojega vadimo iz zemlje od rujna do početka proljeća.
Očistite dobro pile. Osijecite zadak i vrhove krila. Mrkvu izrezanu na nekoliko komada, jednu kapulu u komadu, malo ruzmarina, vriska, celera, peršina, nešto soli i vegete...
Peršin je odavno cijenjeno začinsko bilje, odnosno povrće. Kažu da su Rimljani hranili svoje mišićave borce da još više ojačaju i pokažu muškost u borbi.
Sač ili peka je jedan veliki udubljeni poklopac od kovanoga željeza koji se stavlja na jela ili na kruh u ugrijanom ognjištu ili na vatrostalnoj opeki.
Patlidžan se prvenstveno uzgaja radi veoma korisnoga hranjivoga ploda. Dozrijeva ljeti i prvim mjesecima jeseni. Koristi se plod u kuhinji na desetke različitih načina i desecima...
Mozaik pločice su must-have 2025.
Kamin je mnogo više od izvora topline – on je simbol doma, udobnosti i zajedništva
U sezoni kada tražimo toplinu i udobnost, burgundy je idealna boja za postizanje baš tog efekta
Kao dizajnerica interijera koja obožava detalje, jesen doživljavam kao savršenu priliku za kreativno izražavanje kroz dekoracije koje istovremeno slave promjenu...
Svaki stil kuhinje nosi svoju priču- ima svoje specifične karakteristike, materijale i atmosferu koju prenosi
