I ova slika sve kaže. Domaća dimljena slanina – panceta se lijepo izreže na komadiće i stavi ili kako se kaže natakne na drvo ili žicu...
Često se zamjenjuje sa mažuranom, ali je ipak dobro različit. Neosporno posjeduje tolike karakteristike u liječenju. Fitoterapeuti ga koriste u liječenju živčanoga sustava i kao pomagač...
Zovemo ga naravni odrezak, ali je u stvari najjednostavniji odrezak.
Na prvi mah ovo je velika mudrost, ali, hvala Bogu, nije tome tako. To je sasvim lako i jednostavno. Prokuhajte vama bilo koje povrće drago ili...
Teleći odrezak se najprije popirja na malo vreloga ulja na tavi. Dok se on pirja za to vrijeme se pirja češnjak u drugoj posudi i na...
Narežu se kockice patlidžana i stave se pola sata u slanu vodu. Poslije se ocijede i stave u vrelo ulje i pirjaju pa se dodaje malo...
Srneći odrezak se jednako pravi kao i svaki drugi odrezak. Razlika je što se on na koncu stavlja u lovački, papreniji umak ili jači tartar nego...
Obični teleći ili juneći odrezak se pravi na lovački način jednako svim lovačkim specijalitetima.
Za ovo jelo potrebna nam je veća pastrva nego uobičajeno. Obično za roštilj - gradela se uzima pastrva veličine 17 - 20 cm ili da ih...
Odreske upriliku pravilno i ravnomjerno odrežemo. Malo ih batom protučemo i uvaljamo u bijelo brašno.
Za dobre njoke ili njokije nam trebaju tri kg krumpira, 450 g bijeloga brašna, pet do šest jaja, žlica maslaca i sol.
Najprije treba školjke dobro oprati u tekućoj vodi, zatim ih pažljivo otvarati i vaditi vani. Poslije toga ih stavljate na kuhinjsku krpu ili kuhinjski papir da...
Hvala Bogu, danas se i morski plodovi češće nađu na kontinentu, bilo da mi češće putujemo i s njima se susrećemo ili da nam ih naši...
Ovo je jedno lijepo jelo (riječ vjerojatno dolazi iz grčkoga jezika, pa preko Turaka je došla i nama, a možda i blizina Bizanta) koje se kod...
Hobotnica (octopus) i Sipa (sepia)
Za mrkvu kažu da je kraljica povrća ili začina kuhinje. Došla nam je sa Himalaja negdje u Kristovo doba.
Ovo je preširok pojam da bi se dao u ovako malo prostora opisati, ali je isto tako i nepotrebno, barem nama kontinentalcima, jer nemamo prilike kupiti...
U naslovu smo uporabili riječ «miješani». To znači da je prilog sastavljen od morskih i kopnenih sastojaka, a veoma se često koristi tamo gdje se u...
Medenjak se davno nastanio u našim kuhinjama i kao meza i kao slatko...
Med je gusta slatka tekućina čija boja ide od blijede limun-žute, preko svijetle pa sve do boje kestena, jedno je od najvećih čuda koje nam je...
U novicijatu na Humcu kada sam imao dvadeset godina skoro jednu jesen sam odbijao jesti ovu «travu» jer mi se činila odvratnom da sam se čudio...
Za dobru i zdravu maslinu, kako zelenu tako i crnu, kako sušenu tako i onu u slanoj vodi, da mora biti lijepa i dobra. Dobrota i...
Žlica ulja se stavi u posudu i onda se stavlja bjelance jajeta koje se najzgodnije odvoji od žumanca u običnom lijevku.
Luk je poznat već odavno. Koristili su ga obilato stari Grci i Rimljani, čak se spominje i kod Egipćana prije 6.000 godina
Kamin je mnogo više od izvora topline – on je simbol doma, udobnosti i zajedništva
U sezoni kada tražimo toplinu i udobnost, burgundy je idealna boja za postizanje baš tog efekta
Kao dizajnerica interijera koja obožava detalje, jesen doživljavam kao savršenu priliku za kreativno izražavanje kroz dekoracije koje istovremeno slave promjenu...
Svaki stil kuhinje nosi svoju priču- ima svoje specifične karakteristike, materijale i atmosferu koju prenosi
Dizajniranje kuhinje za mene je uvijek poseban projekt, jer spaja sve aspekte dizajna – od estetike i funkcionalnosti, do odabira...
