All posts tagged "riblja jela"

Gastronomski turizam: Najbolje destinacije za gurmanske avanture

U posljednjih nekoliko godina, gastronomski turizam postao je sve popularniji među putnicima diljem svijeta. Odlazak na putovanje s ciljem istraživanja lokalne kuhinje i gastronomije postao je...

Kuhajte s nama – prijedlog za večeru za Valentinovo

Darko Debić profesionalni je kuhar, koji je kuhinju jednog poznatog zagrebačkog hotela zamijenio internetskim blogom. Pripremit će jednostavno jelo, a vjerujte na riječ, nećete pogriješiti spremite...

Ovog Badnjaka poslužite paštetu od bakalara

Mnogima će se na blagdanskoj trpezi ovog Badnjaka naći bakalar, riba koja je postala simbolom božićnih blagdana. Može ga se pripremiti na razne načine, a mi...

Bakalar

Bakalar je suha riba, danas veoma visoke cijene. Prelazi 50 DEM po kg. Ako nije tako, ne kupujte ga jer to nije pravi bakalar.

Riblja juha ili čorba – morska ili riječna

Riblja juha ili riblja čorba, slično a ne isto, je i jesu veoma korisna i lijepa jela. Brzo i jednostavno se spravljaju i daju dojam velikog...

Som – somić

U zadnjih desetak godina som postaje mnogo češći gost na našim tržnicama i kuhinjama nego prije. Uz šarana mnogo ga se izlovi u buškoblatskom jezeru i...

Škampi (u umaku – na buzaru)

Ovako pripremljene škampe zovu se i na buzaru. Priprema je jednaka kao i brudetu, a i sam škamp je dobar sudionik brudeta, kao i talijanskih tjestenina...

Škampi ili kozice u umaku (na buzari)

Ovo zacijelo rijetko koristimo, ali je još bolje i ukusnije nego roštilj ili pirjani škampi ili kozice.

Škampi (sa žara)

Škampi su zahvalna Božja stvorenja koja mogu ići i kao predjelo i glavno jelo. Međutim, ako se spremaju kao predjelo, onda idu isključivo s gradela, sa...

Šaran na ploške u purinu brašnu

Osrednjega Ili čak i većega šarana najprije očostimo od njegovih ljuski-pločica, zatim se šaran očiti unutra, dobro ispere I posuši, potom se reže na ploške po...

Šaran (pijani)

Šaran, ne prevelik, najviše do dva kg, najprije dobro očistite iznutra i ljuske izvana. Ako ne znate, pitajte one koji znaju. Dobro ga posušite i izvana...

Šaran (pečeni na ploške)

Možda je najjednostavnije za one koji se malo razumiju u šarana pripremati ga na ovakav način, koji i nije baš loš.

Srdela na salatu – marinirana srdela

Srdelu ste ispržili na žaru ili roštilju. Mogli ste imati na umu da će vam preteći ili ste namjerno htjeli da imate za večeras ili sutra,...

Srdele pržene sa rikulom, ali mogu i alice

Očistimo srdele, a možemo ih i skinuti s kostiju. Potom ih stavimo trenutak u ledenu vodu, malo u rukama ocijedimo i uvaljamo u bijelo brašno.

Srdela – sardina

Srdela ili sardina je najzahvalnija riba koju sam imao priliku koristiti u svojoj kulinarskoj povijesti. Bila je uvijek dragi gost gostima i ukućanima. Jedini problem je...

Sipa – Rižot

Rižot od sipe je, zapravo, pravi crni rižot. Dakle nema nikakvih posebnih novosti u ovom receptu, osim što je jedina sipa unutra u rižotu i njeni...

Salata od račića (morskih ili riječnih) s majonezom

Sabljarka (Pelecus cultratus)

Sabljarka je velika riba. Mogu se naći primjerci od 15 kilograma pa do 50 kilograma. To znači da je nećete spremati nikada u jednom komadu ucijelo,...

Riblja pašteta

Riblja pašteta je uistinu lijepi i kalorični i jednako ukusni specijalitet koji je bogat i ribljim mljevenim mesom, povrćem, mirodijama i maslinovim uljem. Jednostavno rečeno –...

Riba (smrznuta za juhu i čorbu)

Smrznuta riba, najčešće oslić, može se nabaviti u našim samoposlugama i trgovinama. Nažalost, veoma se malo koristi, a trebalo bi koristiti ribu iz milijun malih razloga...

Riba – općenito

Jedna od najzdravijih vrsta jela. Kako konzumirati ribu, kada je kupovati...

Jastog (kuhani)

Možda nećemo naći zajednički jezik u razmišljanju o ovom receptu veoma pomamnoga i skupoga jela.

Pastrva dimljena

Evo, prvi puta sam probao poslušati dragoga prijatelja ing V. Višticu i sušio pastrvu-mladicu kao i on. Ma, savršeno.

Odrezak pastrve u umaku

Za ovo jelo potrebna nam je veća pastrva nego uobičajeno. Obično za roštilj - gradela se uzima pastrva veličine 17 - 20 cm ili da ih...