Riža je bila i jest omiljena i česta namirnica u fratarskim kuhinjama – samostanima i župnim kućama. Ovo potvrđuju i dokumenti primopredaje i ostavštine pojedinih župnika...
Rižot od sipe je, zapravo, pravi crni rižot. Dakle nema nikakvih posebnih novosti u ovom receptu, osim što je jedina sipa unutra u rižotu i njeni...
Svaki rižot jednako traži vremena. Ako spravljamo rižot od piletine ili teletine treba nam oko sat vremena. Tu je vrijeme pripreme i kuhanja. Ništa manje nije...
Ako ste probali praviti crni rižot, onda vam je ovo slično kao jaje jajetu. Postupak se uvijek vrti oko glavnih stvari. Počinje se sa vrelim uljem....
Crni rižot je veoma teško ulazio i na samostanska vrata, ali je zahvaljujući kozmopolitima naša svoje mjesto ponekad i ovdje. Ja sam se uvjerio da je...
Riža je veoma korisna hrana i već je od davnih vremena preporučuju liječnici kao takvu. Nažalost, to za nas ne važi jer je veoma malo koristimo.
Za rižu je veoma bitno napomenuti i češće ponoviti: riža se nikada u spremanju, za bilo koji i bilo kakav rižot, ne kuha u vodi.
Ovdje bih najradije govorio o rižotu šumskih gljiva. Ova područja su veoma bogata gljivama u proljeće iza ili s kišama kao i u jesen.